技術簡介:
本團隊於前期研究中建立兩項應用於果蔬處理之技術。其一為微氣泡技術，能有效移除果蔬表面附著之害蟲與雜質；其二為奈米精油塗層技術，透過在果蔬表面形成奈米級薄膜，以降低水分散失速率並延緩腐敗過程。後續進一步將兩者進行整合，建構複合式處理設備，可於單一流程中兼具清潔與保鮮效能。該技術不僅顯著提升採後處理效率，亦能延長果品於貯藏與運輸期間之保存期限，提升貨架壽命，並可增強外銷果品品質與國際市場競爭力。
產業應用性:
隨著消費者對果蔬品質與安全要求提升，市場對高效採後處理與保鮮技術需求增加。本技術結合微氣泡清洗與奈米精油塗層，兼具清潔、抑菌與延長保存之效，具市場差異化優勢。對出口果品及高附加價值農產品，可提升貨架壽命及維持品質。技術操作簡便，設備規模可彈性調整，降低成本與門檻，中小型業者亦能採用。整體而言，本設備具應用潛力，適用於果蔬加工與採後處理，並延伸至農產加工與保鮮領域，提供高附加價值且可持續方案。