微生物組導向之精準健康產品原料與評估技術
食品所建立「微生物組導向之精準健康產品關鍵原料與評估技術」，整合高通量厭氧菌分離與鑑別、台灣健康人代表性本土菌株資源庫、靜態糞菌共培養與體外動態胃腸道模擬系統，並透過菌相與代謝物分析，評估素材對腸道微生態之影響，協助篩選腸道友善素材、次世代益生菌、益生元與後生元產品，降低動物試驗依賴。平台具在地菌株資料、科學化評估與產品驗證優勢，已攜手長庚微菌治療中心、臺大醫學院及葡萄王生技，推動本土腸道菌資源與腸道健康產品研發。
產業應用性:
食品所建立「微生物組導向之精準健康產品關鍵原料與評估技術」，整合關鍵菌株研發資源、原料篩選、微生態解析與功能驗證等能量，打造更貼近人體生理反應之一站式科學驗證平台。未來，食品所將持續串聯產學醫研資源，拓展腸道菌創新應用，協助台灣精準健康產業加速產品開發並接軌國際市場。
財團法人食品工業發展研究所
食品工業發展研究所為台灣食品領域之研究發展與專業訓練機構，建構食品科技與生物資源研發體系，並設有生物資源中心，支援食品與生技產業發展。食品所執行研發、輔導、檢驗、驗證及訓練等業務，提供技術開發、製程導入、品質與安全檢測、驗證服務及人才培育，並串接政府、學研與產業之合作機制。同時，配合產業發展需求與政策方向，推動技術研發、制度建構與產業應用，協助業者提升製造能力與產品品質，並透過國際合作與交流，促進技術與市場連結。
