水產品副產物再利用於寵物食品開發技術
技術介紹:
本技術以水產品加工副產物升級再利用為核心，結合原料安全檢測、營養組成分析、酵素水解與產品配方設計，將魚皮、魚骨、結締組織及魚肉邊角料轉化為高值化寵物食品素材。開發產品可應用於肉泥主食、液態誘引劑、魚皮脆片及凍乾零食，具備高蛋白、膠原蛋白、Omega-3、適口性與永續減廢特色，展現水產循環經濟與機能性寵物食品市場潛力。
產業應用性:
全球寵物食品市場規模龐大且持續成長，2025年約達 1,287億美元，預估2033年可成長至 1,912億美元，顯示高品質、機能化與永續寵物食品具明確市場需求。 本技術可將低價水產加工副產物轉化為海洋蛋白、膠原蛋白、Omega-3及誘食性原料，應用於主食罐、誘引劑、魚皮脆片與凍乾零食等高附加價值產品。試作品已具商品化基礎，副產物試作罐誘引率達79.1%、偏好度達88%，具市場導入、B2B原料供應、代工及技轉授權潛力。
國立高雄科技大學
國立高雄科技大學為南臺灣規模最大之科技大學，以「親產優質」為辦學定位，深耕智慧製造、電資、海洋科技等領域，積極推動產學合作與專利技術移轉，協助產業升級與數位轉型。
