由食物所引起的過敏與急性過敏反應，於醫療保健與公共衛生上是一項日趨嚴重的問題，以美國為例，每年有超過20萬人因食物過敏而急診治療，在食物過敏相關所耗費的金額一年就高達250億美金。因此，將個人裝置結合物聯網的特性發展出一套簡便、快速可供民眾日常使用的食安檢測裝置是一項重要且被需要的市場缺口。我們團隊發展出一套「食物過敏原檢驗物聯網系統」，檢測裝置方便攜帶，且快速而精確，2分鐘的時間就可以讓食物過敏的人安心吃下食物，藉由藍芽聯結智慧型手機後，更可將數據上傳至雲端進行追蹤與記錄。本裝置僅一個鑰匙圈大小，並具備物聯網功能可供使用者在外出時使用，不同於以往體積龐大且耗時的實驗室分析儀器(如酵素免疫分析法ELISA等)，在相同的樣本進行交互檢測比較下，此裝置不僅達到和ELISA高度一致的偵測結果(R2=0.995)，更能快速獲得結果(2分鐘內 vs ELISA多於2個小時)。本技術除了能讓有食物過敏的人可以放心安全飲食，也可應用於其他食安相關檢測上，如環境荷爾蒙、農藥、食物中毒等汙染以及追蹤食品上游來源之核酸DNA鑑定等，可提供食品業或餐廳業者用於監測自家產品確保銷售安全性或建構自家產品安全履歷。目前本技術即將商品化，相信在不久的未來消費者都能為自己的食安進行把關，並以台灣為基地，推向國際更大的市場。