本計畫目標是利用在地芸香科植物農業廢棄物，變廢為寶，建立小分子果膠提取純化及其高值化之綠色環保製程，有助於提供國內產業界(香精、香料和化妝品) 擁有穩定安全潔淨(符合農殘)的生質材料來源，提升競爭力，開創新產業場域(歐美市場)。本計畫建立食用果膠萃取製程開發，以綠色環保方式為技術核心，果膠萃取率>10％，且完成半乳醣醛酸純度>65％之目標。相較於目前商業化萃取製程，本計畫所開發製程產率皆可提高約3~5％、果膠純度約5％以上，後續應用端可延伸至保健食品果膠。

線上展網址：
https://tievirtual.twtm.com.tw/iframe/11a3f5e9-0f2d-4a5d-aa44-ec86d04452a9?group=3a1a21ad-59dd-4f93-9cbd-9b4a13294f3c&lang=tw