本技術係以芒果仁為原料，開發非有機溶劑萃取技術，將芒果仁的機能性成分萃出、分開利用，可生產42-45％之芒果仁澱粉；植物萃取濃縮液20％及油脂2.0％等3種機能性素材。
芒果仁植物萃取濃縮液，主要酚酸成分為沒食子酸、熊果素及鞣花酸，為常見美白素材，研究顯示可抑制斑馬魚胚胎黑色素合成。芒果油為親膚性佳、無油膩感，為髮、膚護理應用油脂。芒果仁澱粉，其抗性澱粉含量占42％以上，高脂肪動物模式研究顯示，可顯著降低的空腹血糖及肝臟總膽固醇指數，並顯著減少大鼠副睪脂肪及腹側脂肪的重量。

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