本技術為一種新型的油脂萃取技術，利用高剪切均質與己烷溶劑，可於室溫2分鐘將水產加工廢棄物中94%的油脂萃出，此方可於低溫快速萃取魚原料中的油脂，避免高溫下魚油中的DHA、EPA的破壞，並提高魚油的萃取率。本發明可於低溫快速萃取魚原料中的油脂，避免高溫下魚油中多元不飽和脂肪酸如DHA、EPA的破壞，並提高魚油的萃取率。本技術可應用於富多元不飽和脂肪酸的魚油萃取，產品可應用於油脂工業、營養品或保健食品。
技術成熟度：雛型
展示目的：可交易技術、可交易專利、商機推廣、研發成果展示
流通方式：專利授權/讓與、技術授權/合作、自行洽談
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