咖啡葉綠原酸萃取及優質咖啡葉茶製造技術

洽商單

1.咖啡葉綠原酸萃取技術:農業試驗所開發利用咖啡葉原料，建立咖啡葉專業萃取製程條件，可較一般製程提高5倍綠原酸含量，能夠高效萃取咖啡葉綠原酸成分，提升機能性原料生產效益。綠原酸在許多研究報告中已報導其機能性功效，咖啡葉為植物新素材，可應用開發機能性保養產品原料與市場商品區隔化。

2.優質咖啡葉茶製造技術:咖啡葉含有綠原酸等成分，可開發做為調節代謝之保健飲品。本技術藉由挑選原料、調整咖啡葉茶製程中的茶菁揉捻與發酵方式，所製造出之咖啡葉茶較現有一般製程，提高綠原酸含量2~7倍，製成的咖啡葉茶飲風味良好、適口性佳，使產品具保健功能區隔，提升開發茶飲產品之價值。