利用超音波清洗同時萃醣並配合兩段式非油炸乾燥創造無油又極脆的商品口感，並利用次級甘藷作為原料，可達永續再生加值效益。另外非油炸加工技術對比一般脆片製作方法，其機能性化合物含量保留佳，類胡蘿蔔素含量也可高出16倍，而更重要的是該乾燥加工設備之投入相較其他油炸線便宜，且後續應用面向將更為廣泛。
國立嘉義大學（National Chiayi University，簡稱NCYU）位於台灣嘉義市，成立於2000年，由國立嘉義師範學院與國立嘉義技術學院合併而成。 學校設有四個校區，分別為蘭潭校區、民雄校區、新民校區與林森校區，並設有七個學院，涵蓋教育、農業、生命科學、理工、人文藝術、管理與獸醫等領域。 校訓為「誠樸、力行、創新、服務」，致力於培養具備專業知識與社會責任感的優秀人才。
技術成熟度：試量產
展示目的：可交易技術、研發成果展示
流通方式：技術授權/合作
*服務單位
*姓名
*電話
*您參觀這項展品的主要目的？
*您是否希望進一步洽談
*您的職務類別
*展覽整體評價
*最喜歡的展區
*期待展覽著重的技術領域
*是否願意收到電子報/最新資訊
其他建議
敬請期待!
