(1)減碳農業
甘蔗屬C4型植物，可吸收及儲存大量CO2，本公司自營蔗園休耕期（每年3-6月）全面種植綠肥作物-太陽麻（2023年預計種植面積518.73公頃），同時將蔗渣、濾泥及乾豬糞回填蔗園，減少化肥使用，更能提高地力及土壤碳儲存。台糖積極與學術機構合作建立土壤基準線、參與業界小農種碳專案，並規劃申請國際土壤碳匯認證，讓製糖產業減排固碳、淨零永續。

(2)碳匯發展
台糖現有10,380公頃平地造林地，推估每年可創造11.56萬公噸二氧化碳當量（tCO2e）的固碳效益，也盤點旗下森林碳權適宜地（規劃約2,833公頃）、建立蓄積量資料庫、辦理「林後四林平地森林園區核心經營區內碳匯專案」，配合農業部林業署ESG憑證規劃等方式，促進國內森林碳匯發展，邁向淨零永續目標。