花蓮區農業改良場已建立文旦全果加工利用技術，包括柚皮糖、果醬及茶醬、柚子鹽及沾醬、精油萃取等技術，發展加工產品及衍生應用，例如文旦糕點、糖果、啤酒、飲料、洗手乳、洗碗精等產品應用，讓文旦從果肉到果皮皆能完全利用。配合本場研發改良之文旦精油提取設備、自動分切機、文旦取肉機等設備，整合文旦全果素材加工產線，提升文旦原料取得效率及品質，促進業者取得原料之便利性，使文旦加工產品多樣化並穩定生產。
農業部花蓮區農業改良場為中華民國農業部下的四級機關，負責花蓮縣、宜蘭縣農業試驗應用。
技術成熟度：量產上市
展示目的：可交易技術、研發成果展示
流通方式：非專屬授權
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