受限鳳梨釋迦鮮果不耐貯運及檢疫問題，臺東場開發「全果冷凍鳳梨釋迦」技術，生產鳳梨釋迦全果冷凍新產品，可延長銷售期達1年；且鳳梨釋迦冷凍果屬於食品，不受限檢疫條件，冷凍果品方便運輸，也可運送至鮮果無法到達之外銷市場，具有搶進新外銷市場的潛力。本技術包含鳳梨釋迦催熟及全果冷凍技術技術，催熟技術可使果實於3天一致軟熟，全果冷凍技術以抑菌處理及-40℃急速冷凍，搭配真空包裝，維持冷凍果品衛生安全。
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技術成熟度：試量產
展示目的：可交易技術、研發成果展示
流通方式：自行洽談
敬請期待!
