技術簡介:
本技術由業者提供5年生以上已達量產之可可實生成株材料與發酵技術，由本場進行田間單株可可之產量性狀與乾豆有效成分含量評估，並建立可可乾豆抗氧化成分含量測定技術與可可果園更新技術，有助於提昇可可園整體產量與品質。技術內容包括：可可產量性狀調查方法、抗氧化成份(總酚、總類黃酮)含量測定方法及可可嫁接方法。
產業應用性:
本技術可支撐高端巧克力市場開發，透過穩定供應高品質乾豆，切入精品與單一產區巧克力市場，提升品牌價值。可可富含總酚與類黃酮等抗氧化成分，具健康功能，可延伸至機能性食品與保健品，如飲品、營養棒與膠囊。高品質可可園可結合觀光採果與手作體驗，帶動休閒農業發展並創造附加價值。具特色的台灣可可品種可建立「台灣可可」國際品牌形象，擴大出口商機。
農業部種苗改良繁殖場，為農業部下的四級機構，專門負責研究與改良臺灣農作物與園藝作物種苗。
技術成熟度：雛型
展示目的：可交易技術
流通方式：技術授權/合作
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