本技術為整合電場保鮮技術以及活性包裝，建立農產/水產品的保鮮整合系統。藉由本整合系統的導入，可藉由降低酵素活性端點與反應物接觸、透過改變包裝內環境抑制微生物以及氧化劣變等機制，有效延長菇蕈、更性蔬果、漁產品等1.3 - 2倍的儲藏期，不僅可延長價售期限也可降低食物過期廢棄的浪費。本技術電磁場預處理結合活性包裝整合保鮮模組，以電磁場預處理較傳統倉儲延長約2倍貨架期。利用電漿技術開發的活性包裝較一般包裝抑制漁產微生物生長0.2倍及鮮度VBN品質0.9倍。顯示本技術以現行保鮮技術為基礎，進一步結合電磁物理技術創造更高的保鮮效果，同時也滿足消費者對於避免使用化學保鮮藥劑的天然訴求。電磁保鮮技術操作上僅需控制電場強度以及監控時間，且藉由本研究所建立參數及活性包裝袋可應用於結合低溫保藏水產品、畜產品；電漿技術容易搭配現今包裝製程，利於保鮮劑的結合，應用上簡便，且無化學殘留疑慮，應用性質靈活可適應產業需求。再者，使用之天然保鮮劑具抗菌及抗氧化效果也較傳統的化學保鮮劑更為安全。