蔭鳳梨是深具臺灣風味食材，傳統蔭鳳梨生產過程易有食安疑慮，本技術以國產金鑽鳳梨運用加工技術發展常溫貯存產品，有助於業者建構標準化製程，發展具備道地臺灣原味各式加工製品，於國內鳳梨盛產期間擴大加工能量，協助調節產銷，減少因鳳梨生產過剩造成浪費。
國立高雄科技大學（National Kaohsiung University of Science and Technology, NKUST）成立於2018年，位於高雄市，專注於工程、科技、商業、設計等領域的教育與研究。學校強調實務應用、創新發展，致力於培養具競爭力的專業人才。
技術成熟度：量產上市
展示目的：可交易技術、研發成果展示
流通方式：自行洽談
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